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I scarzuppiel di mia mamma

Ingredienti per l'impasto
600 gr di farina
1 cucchiaio di sale
2 bicchieri di acqua tiepida
2 cucchiani di zucchero
250 gr di lievito di birra

Ingredienti per la salsa
pomodoro passata
sale
olio d'oliva
olio di semi per friggere

Prendere una pentola versare l'olio d'oliva,la pomodoro passata e un pizzico di sale,se volete anche un pizzicchetto di aromi piccolo piccolo,fare cuocere per 4 o 5 minuti.Prendere un contenitore grande e versare 600 gr di farina e formare una fontana,aggiungere 1 cucchiaio di sale,dell'acqua tiepida,2 cucchiai di zucchero e una bustina da 250 gr di lievito e incominciare a impastare per 10 minuti,se c'è bisogno mentre impastate mettere un pò di farina in modo che diventi liscia e si impasti ben bene.Dopo di chè mettere l'impasto in un altro contenitore e farla lievitare per 1 ora.Quando incominciate a vedere che l'impasto è lievitato del tutto incominciate a scaldare l'olio di semi nella figgitrice,staccare dei piccoli pezzi e metterli a friggere.Metterli in un vassoio quando avranno raggiunto il colore tipo oro.












Versare i scarzuppiel preparati in un vassoio,condire con la salsa di pomodoro preparata,servite e spolverizzare un pò di parmigiano.

Buon appetito alla prossima.

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